Conférence Histoire des paludiers en pays d’Auray

Tres

Au XIXe siècle, les salines bas-bretonnes de la côte atlantique se concentrent principalement à Carnac et à La Trinité. Le littoral alréen, très découpé en anses et presqu’îles, est couvert de « paluds » : Le Bréno, Kerdual et Mautoban. L’exploitation des marais salants par les paludiers, très actifs durant un siècle, perdure jusqu’au milieu du XXe siècle.

Dans les campagnes bretonnes de cette époque, le sel marin demeure un produit essentiel pour la conservation de la viande et du poisson, ainsi que pour la fabrication du beurre. A la fois ingrédient et condiment, il remplissait les charniers aussi bien que les boîtes à sel accrochées à la cheminée… touchant au plus profond de la culture alimentaire de Bretagne.

Par Korentin Denis, historien, président de la commission Arts et traditions populaires de Ti Douar Alre.

A 18 h 30 - participation libre.

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